Tarta de queso con nutella

Esta tarta no es una tarta cualquiera, es la combinación perfecta de dos mundos perfectos. La tarta de queso y la mousse de chocolate. Es suave y ligera, la cobertura de Maltesers y la base de galletas aportan el toque crujiente. Hará las delicias de tanto niños como mayores.

Para realizar la tarta hemos usado un molde de 18cm de diámetro, y los ingredientes utilizados son los siguientes. 

Ingredientes:

Para la base:

• Medio paquete de galletas tipo Digestive
• 50 gr de mantequilla liquida

Para la crema de queso y chocolate:

• 170 gr de queso crema
• 100 gr de Nutella
• 50 gr de azúcar, para montar la nata
• 50 ml de leche entera
• 250 ml de nata para montar
• 3 hojas de gelatina neutra

Para la cobertura de la tarta:

• 175 gr de Maltesers

Lo primero que hacemos es triturar las galletas y derretir la mantequilla. Una vez hayamos hecho esto, mezclamos la mantequilla liquida con las galletas molidas. Cuando esté bien mezclado, forramos el molde, presionando bien para que quede uniforme.

Metemos el molde en la nevera, para que la galleta se endurezca, mientras hacemos la crema de la tarta.

Para comenzar con la crema de queso y Nutella, ponemos las 3 hojas de gelatina en un cuenco con agua fría, durante unos 5 minutos aproximadamente. 

Mientras la gelatina se empapa y ablanda, vamos haciendo la crema. En un cazo echamos los 100 gr de Nutella y 50 ml de leche, removemos, a fuego medio, hasta obtener una crema suave. Apartamos y dejamos enfriar, y reservamos para luego.

En un bol batimos el queso crema y vamos agregando poco a poco la crema de Nutella. 

En otro bol vamos a montar la nata, para esto recomendamos que la nata este muy fría y a ser posible, el bol también. Montamos la nata, poco a poco, agregando el azúcar, hasta que la nata forme picos. 

Llegados a este punto, agregamos la nata montada con espátula(nunca varillas eléctricas, no queremos que se corte), a la crema de queso y Nutella. Lo integramos todo con movimientos envolventes.

Ahora echamos la crema de queso y Nutella al molde y metemos en la nevera para que cuaje, durante al menos 12 horas antes de proceder a desmoldar la tarta.

Cuando hayamos desmoldado la tarta, la completamos cubriendo la tarta con los Maltesers. Podéis cubrirla entera, o simplemente poner unos cuantos, eso ya es según lo golosos que seáis. 

Magdalenas de calabaza con zumo de naranja y yogur griego

Hoy os traigo unas magdalenas, con sabor a otoño. Se trata de unas deliciosas magdalenas de calabaza con zumo de naranja. Son una verdadera delicia, con un sabor dulce pero sin serlo en exceso, de textura esponjosa y suave
No se me ocurre mejor acompañamiento para un té o un café con leche, ahora que llega el frío.
Estoy segura que os van a encantar, y repetiréis una y otra vez!

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 300 gr de calabaza picada
• Zumo de una naranja
• 1 yogur griego
• 250 gr de mantequilla liquida
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina tamizada
• 1 cucharadita de té con levadura
• 1/2 cucharadita de té con bicarbonato

Lo primero que haremos sera picar la calabaza, con la ayuda de una maquina picadora, y por otro lado ponemos la mantequilla a derretir en un cazo a fuego lento. Cuando esto este hecho, ponemos a dorar un poco la calabaza, junto con un poco de la mantequilla liquida. Esto debemos hacerlo a fuego lento, ya que no queremos que hierva. Iremos integrando poco a poco el zumo de naranja y el yogur y removiendo. 

Cuando tengamos una crema de calabaza(con algún grumo de calabaza), retiramos del fuego y lo apartamos para luego.

En un bol mezclamos la mantequilla liquida con el azúcar y batimos bien, con las varillas eléctricas. Vamos incorporando, uno a uno, los huevos y batimos hasta obtener una suave crema.

Cuando esto este hecho, integramos poco a poco, la crema de calabaza y se continua batiendo con las varillas eléctricas.

Por último, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, y batimos todo hasta obtener una crema homogénea. 

El horno lo precalentamos a 180 grados, mientras el horno se calienta, vamos llenando los moldes o cápsulas de las magdalenas. Debemos llenarlos hasta la mitad de su capacidad, ya que luego crecerán y no queremos que se desborde la masa.

Introducimos en el horno aproximadamente unos 15 minutos, debemos estar atentos y pinchar las magdalenas para ver el punto de cocción de la masa. 

Es importante que cuando veamos que las magdalenas han subido, bajar la temperatura del horno a 150 grados.

Cuando el pincho salga limpio, estarán en su punto.

¡Recién hechas esta de vicio, no quedarán ni las migas!