Tarta salada: Quiche de bacon al curry

La quiche se puede hacer con mil ingredientes distintos y es un exito asegurado.

Esta es un mezcla riquisima de sabores,bacon,puerro y curry!

La devorarás caliente y fría también, esta buenísima!!!

Para "vagos" que no quieran hacer la masa,no hay mas que acercarse al super mercado de la esquina y comprar una masa brisa de quiche!

Para la crema se puede usar o nata liquida para cocinar o crème fraiche(yo prefiero lo segundo),se necesitará un buen queso emmental rallado también y dos huevos batidos. Hay que hacer un sofrito con el bacon y el puerro picadito para poner en la base de la masa. Y a la crema añadirle curry y nuez moscada al gusto. Como toque final un chorrito de vino blanco,sin pasarse!

En el horno deberá estar en modo grill unos 15-20 minutos hasta que cuaje y este algo doradita. Ojo con que no se haga mucho.

¡¡¡Feliz domingo a todos!!!

Pastelitos de Belém

Vacaciones bien merecidas,disfrutando de Portugal y como no he tenido que caer en la tentación de los pastelitos de Belém!

Excursión obligatoría al Monasterio de los Jeronimos en Belém con parada a comprar pastelitos,mejor imposible!!!

Me he quedado con las ganas de probar los pastelitos Travesseiros de Sintra,pero eso lo dejo para mi proxima visita a Portugal!

Dos vicios juntos: Fudge peanut brownies!

Siempre es un triunfo mi brownie,que aprendí a hacer en clases de cocina del colegio británico de La Haya.Está tan rico,que pasan los años y sigue siendo mi vicio por excelencia!

Hoy me he lanzado a innovarlo una vez más,lo he probado con caramelo,con chocolate blanco pero con crema de cacahuetes esta delicioso,el no va más!

Ingredientes:

•220gr de mantequilla a temperatura ambiente

•200gr de chocolate negro 65% o 70%

•450gr de azúcar glas

•4 huevos grandes

•220gr de harina de tamizada

• 1 cucharadita de levadura

• un pellizco de sal

• 4 cucharadas de crema de cacahuetes

Primero se funde el chocolate al baño María.

Luego se baten los huevos hasta que estén bien espumosos. A continuación se añade el azúcar glas, acto seguido la harina tamizada y la levadura.

En otro bol se mezcla el chocolate fundido con la mantequilla y 4 cucharadas de crema de cacahuetes y se bate bien hasta que este cremoso.

Tiempo en el horno:

Si usamos un recipiente grande lo tendremos 30 minutos a 180º, estando los últimos 5 minutos con el horno ya apagado.

Si utilizamos moldes para hacer minibrownies lo tendremos unos 10-15 minutos a 150º-160º, prestando atención que no se seque,para eso debemos usar  una aguja de cocina para ir pinchandolo.